Sinhyegaraegi Bunsik Sundubu-Jjigae: Ddo-gan-jip Wartezeit-Infos

Während meiner Jeju-Reise besuchte ich Sinhyegaraegi Bunsik, ein Restaurant, das im YouTube-Kanal ‚Ddo-gan-jip‘ vorgestellt wurde. Es befindet sich in Jeju-do Jeju-si Gwideok-ri13-gil 13 und ist täglich von 11:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Die Mittagspause ist von 16:00 bis 17:00 Uhr, bitte beachten Sie dies. Die Telefonnummer lautet 064-757-3277.

Obwohl wir an einem regnerischen Nachmittag, kurz vor 13:00 Uhr, ankamen, war die Wartezeit mit etwa 20 Minuten unerwartet kurz, bevor wir eintreten konnten.

Das Innere des Restaurants war vertraut, genau wie im YouTube-Kanal ‚Ddo-gan-jip‘ gezeigt, und voller Gäste. Ich war alleine und saß an einem Tisch für zwei Personen. Da es sich um einen Platz direkt an der Tür handelte, dachte ich, dass die Plätze weiter innen bequemer wären, wenn viele Leute da sind.

Im Selbstbedienungsbereich für Beilagen gab es insgesamt 4 Arten: Kimchi, getrocknete Tintenfisch-Soße, eingelegte Perillablätter und eingelegter Rettich. Ich nahm nur so viel, wie ich essen konnte, aber jede Beilage war so köstlich, dass eine Schüssel Reis im Handumdrehen verputzt war. Besonders die getrocknete Tintenfisch-Soße und die eingelegten Perillablätter waren nicht zu salzig und sehr lecker. Es war auch beeindruckend, dass die Beilagen separat verkauft wurden, und die Preise schienen im Vergleich zu Beilagenläden recht vernünftig zu sein. Wasser konnte man sich selbst am Wasserspender holen.

Ich bestellte das Hauptgericht des Hauses, Sundubu-Jjigae (Eintopf mit weichem Tofu). Es gab auch Gerüchte, dass der Thunfisch-Eintopf gut sei, aber da es mein erster Besuch war, entschied ich mich für das Hauptgericht. Der nach der Bestellung servierte Sundubu-Jjigae dampfte in einem brodelnden Steingut-Topf und verströmte einen appetitlichen Duft. Auf dem Foto ist auch der aufsteigende Dampf zu sehen.

Der Sundubu-Jjigae von Sinhyegaraegi Bunsik hatte einen einzigartigen Geschmack, den ich noch nie zuvor probiert hatte. Die besondere Textur und der Geschmack, die es schwer machten, zwischen Fleisch und Tofu zu unterscheiden, waren beeindruckend. Normalerweise sinken meine Erwartungen an berühmte Restaurants, aber dieses hier hat meine Erwartungen übertroffen. Wenn ich das nächste Mal nach Jeju komme, würde ich auf jeden Fall wieder hier essen, auch wenn ich warten muss.

Mit etwas eingelegtem Fisch auf dem Reis schmeckte es noch besser. Normalerweise esse ich nicht die ganze Schüssel Reis, aber hier habe ich jeden einzelnen Reiskorn aufgegessen. Wenn ich nicht schon satt gewesen wäre, hätte ich vielleicht noch eine Schüssel Reis bestellt.

Bei Sinhyegaraegi Bunsik ist auch eine Überweisung per Bank möglich, und wenn viel los ist, ist die Nutzung einer Zweigstelle eine gute Option. Da die Zweigstelle die gleichen Beilagen wie die Hauptfiliale verwendet, soll es kaum einen Unterschied im Geschmack geben. Bei meinem nächsten Besuch werde ich versuchen, die Zweigstelle ohne Wartezeit zu nutzen. Es war wirklich ein sehr zufriedenstellendes Essen!