Busan Busanjin-gu Suyeong Bon-ga Schweinesuppe: Auch morgens voll

Busan Busanjin-gu Suyeong Bon-ga Schweinesuppe: Ein Schweinesuppen-Heiligtum, das vom frühen Morgen an voll ist

Busan Busan Busanjin-gu-ro 68beon-gil 25, 1. Stock, Suyeong Bon-ga Schweinesuppe ist 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr geöffnet. 📞0507-1331-2698

Während meiner Reise durch Busan stolperte ich über die Innenstadt von Busanjin-gu und fand mich in einer Gasse mit Schweinesuppen-Restaurants wieder. Dort entdeckte ich Suyeong Bon-ga Schweinesuppe, das von Menschen überfüllt war. Allein der Anblick verriet, dass es ein beliebter Ort sein musste, also zögerte ich nicht, hineinzugehen.

Obwohl es noch früh am Morgen war, war das Restaurant bereits voller Menschen. Die Tische standen nicht zu eng beieinander, und im hinteren Bereich gab es sogar Sitzplätze für Gruppen, was das Essen noch angenehmer machte. Die Tatsache, dass selbst die Gruppensitzplätze schon früh gefüllt waren, ließ mich sofort spüren, dass dies wirklich ein großartiger Ort für Schweinesuppe war.

Eine herzhafte Schüssel Schweinesuppe

Wir bestellten die Schweinesuppe. Obwohl wir auch neugierig auf das Suyuk-Baekban (Schweinefleisch-Set mit Reis) waren, entschieden wir uns für die Suppe als herzhaftes Frühstück.

Bevor die Suppe serviert wurde, erhielten wir zunächst die Beilagen, eine Schüssel Reis und dünne Nudeln. Es sah vielleicht nicht nach viel aus, aber es fühlte sich wie eine reichhaltige Mahlzeit an.

Fehlende Beilagen konnten am Selbstbedienungsbereich nach Belieben nachgefüllt werden. Ich glaube, dass Kimchi das Herzstück eines guten Suppenrestaurants ist, und das Kkakdugi (gewürfelter Rettich) hier war so gut, dass ich es zweimal nachfüllte. Natürlich ist es wichtig, nur so viel zu nehmen, wie man essen kann, nicht wahr?

Endlich kam das Hauptgericht, die Schweinesuppe. Die Einlagen waren so reichlich, dass das Fleisch vor dem Vermischen des Reises mehr zu sein schien als der Reis selbst. Durch das Hinzufügen des mitgelieferten Gemüses zur Suppe konnten wir einen noch volleren Geschmack genießen.

Als ich die Suppe umrührte, bemerkte ich, dass sie allmählich rot wurde. Anscheinend war Daidagi (scharfe Chilipaste) standardmäßig enthalten. Ich bevorzuge klare Brühen, daher war ich etwas überrascht, aber es war nicht zu viel, zum Glück. Wenn Sie, wie ich, scharfe Suppen nicht mögen, können Sie bei der Bestellung im Voraus Bescheid geben, damit sie das Daidagi weglassen können.

Ich nehme die Suppe immer heraus, bevor ich den Reis hineingebe, da sie sehr heiß ist und ich das Verhältnis von Reis und Fleisch ausgleichen möchte. Wenn ich nur die Stücke mit genau dem richtigen Fettanteil esse, bin ich bald satt, ohne dass ich trockenes Fleisch übrig lassen muss.

Von Einheimischen empfohlener Suppen-Hotspot

Auch während unseres Essens hörte der Strom der Gäste nicht auf. Obwohl es noch früh zum Mittagessen war, konnten wir sehen, dass sowohl Touristen als auch Einheimische diesen Ort besuchten. Vor allem war die klare und tiefe Brühe ohne Schweinefleischgeruch ausgezeichnet. Wenn Sie eine herzhafte und heiße Schüssel Suppe wünschen, empfehlen wir Busan Busanjin-gu Suyeong Bon-ga Schweinesuppe wärmstens!