Sinhyegaraegi Bunsik : le jjigae de tofu soyeux de Tto-gan-jip, informations sur l'attente

En voyage à Jeju, j’ai visité Sinhyegaraegi Bunsik, un restaurant présenté dans l’émission « Tto-gan-jip ». Il est situé au Province de Jeju Jeju Gwideok-ri13-gil 13 et est ouvert tous les jours de 11h à 21h. La pause déjeuner est de 16h à 17h, veuillez en tenir compte. Le numéro de téléphone est le 064-757-3277.

Même en arrivant un après-midi pluvieux de semaine, juste avant 13h, il y avait moins d’attente que prévu, et nous avons pu entrer après environ 20 minutes.

L’intérieur du restaurant était familier, tel que vu sur la chaîne YouTube « Tto-gan-jip », et rempli de clients. J’étais seul et j’ai été assis à une table pour deux. Comme c’était juste devant la porte, j’ai pensé que les sièges à l’intérieur seraient plus confortables quand il y a beaucoup de monde.

Le coin buffet de garnitures proposait 4 types : kimchi, ormeau mariné, feuilles de pérille marinées et cornichons. J’ai pris juste ce qu’il fallait, et chaque garniture était si délicieuse qu’on pouvait facilement manger une autre portion de riz. L’ormeau mariné et les feuilles de pérille marinées étaient particulièrement savoureux, ni trop salés, ni trop fades, et on ne pouvait s’empêcher d’en reprendre. J’ai été impressionné par le fait qu’ils vendaient aussi les garnitures séparément, et j’ai trouvé les prix raisonnables, même en comparaison avec des magasins de garnitures spécialisés. L’eau est disponible en libre-service à partir du distributeur d’eau.

J’ai commandé le plat signature, le jjigae de tofu soyeux. J’avais entendu dire que le jjigae de thon était aussi bon, mais comme c’était ma première visite, j’ai choisi le plat principal. Le jjigae de tofu soyeux qui est arrivé après la commande dégageait une odeur alléchante avec sa marmite bouillonnante. La photo capture aussi la vapeur qui s’en échappe.

Le jjigae de tofu soyeux de Sinhyegaraegi Bunsik avait un goût unique que je n’avais jamais goûté auparavant. La texture et le goût particuliers, difficiles à distinguer entre la viande et le tofu soyeux, étaient impressionnants. J’ai tendance à avoir des attentes plus basses pour les restaurants célèbres, mais cet endroit a dépassé mes attentes. C’est un goût que je voudrais goûter à nouveau, même en faisant la queue, lors de ma prochaine visite à Jeju.

C’était encore plus délicieux mangé avec du riz et une touche de garniture. D’habitude, je ne finis pas une portion entière de riz, mais ici, j’ai mangé jusqu’à la dernière bouchée. Si je n’avais pas été rassasié, j’aurais peut-être ajouté une autre portion de riz.

Sinhyegaraegi Bunsik accepte les virements bancaires, et si l’attente est longue, utiliser une succursale est une bonne option. On dit que les succursales utilisent les mêmes garnitures que le restaurant principal, donc il n’y a presque pas de différence de goût. Lors de ma prochaine visite, j’ai l’intention d’essayer une succursale sans faire la queue. C’était vraiment un repas très satisfaisant !