Daegu Succursale Yeongnam Makchang Jongno : Recommandation de makchang de porc sans odeur

Succursale Yeongnam Makchang Jongno

Succursale Yeongnam Makchang Jongno : Exploration des restaurants de makchang à Daegu

0507-1468-4025 0507-1468-4025 Rue Jungang-daero 81-gil 46 Succursale Yeongnam Makchang Jongno

Horaires d’ouverture

Dim-Jeu 17:00 – 24:00

Ven-Sam 17:00 – 01:00

Dernière commande

1 heure avant la fermeture !!

📞0507-1468-4025

Voici ma critique de la succursale Yeongnam Makchang Jongno, un restaurant de makchang que j’ai visité lors de mon voyage à Daegu !

À l’origine, j’avais prévu d’aller dans un autre endroit célèbre du quartier de makchang, mais les critiques étaient très partagées et certaines mentionnaient une forte odeur de porc, j’ai donc cherché attentivement et choisi la succursale Yeongnam Makchang Jongno. J’ai tendance à être sensible aux odeurs de viande, donc un endroit sans odeur était ma priorité absolue.

Heureusement, il n’y avait pas d’attente quand je suis arrivé. La photo de la salle a été prise après le repas, donc il n’y avait pas beaucoup de monde.

Les affiches accrochées dans le restaurant étaient vraiment amusantes. On pouvait sentir la sincérité du propriétaire ou des employés envers leur établissement. (Propriétaire, est-ce que ça va si je ne cache pas cette partie ?)

Menu

Il y avait aussi un événement de critique de reçu, mais comme les Eclipses ne m’intéressaient pas beaucoup, je n’y ai pas participé.

J’ai vraiment apprécié le fait que l’on puisse profiter de ramyeon à volonté. Un peu de ramyeon est parfait quand on est fatigué par le makchang gras !

Évaluation du goût du makchang

J’ai d’abord commandé 2 portions de makchang de porc. La quantité sur la photo est avant de le mettre sur le grill, et en réalité, la quantité était assez importante. J’ai aimé le fait que l’intérieur du makchang soit blanc et propre.

Une fois grillé jusqu’à ce qu’il soit doré, il était croustillant à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, vraiment délicieux. Il n’y avait aucune odeur de porc, et c’était de loin le meilleur makchang de porc que j’aie jamais mangé. J’avais pensé que le célèbre Tae-young Saeng Makchang était bon, mais ici, la chair du makchang était beaucoup plus épaisse. Il est normal que la taille diminue après la cuisson car le gras s’écoule, mais ici, il était encore assez gros après la cuisson, ce qui était agréable à manger.

Propriétaire, donnez-moi un Yeol Ramyeon ! (Je l’ai fait cuire moi-même.)

Je ne me souviens pas bien pourquoi j’ai pris cette photo.

Ajout de dakbal épicé

J’ai aussi commandé une portion de dakbal épicé. C’est dommage qu’il faille le cuire soi-même, mais pour 12 000 wons pour une portion (180g), je pense que c’est un prix très raisonnable.

Le niveau de piquant n’était pas aussi élevé que je le pensais. C’était au point de se demander « Est-ce vraiment du dakbal épicé ? » (Probablement, car c’était il y a trop longtemps pour me souvenir exactement).

Ah, et j’ai aussi mangé du Jjajangmyeon, mais il n’y a pas de photo. Alors que je restais devant la machine à ramyeon pour faire cuire le Jjajangmyeon, un employé est venu et a proposé de le faire cuire pour moi, me disant de retourner m’asseoir à ma table. Le propriétaire et les employés étaient tous vraiment gentils et c’était un endroit très agréable. (Bien sûr, la nourriture était aussi bonne.)

Si je revisite Daegu, ou si un ami me demande de lui recommander un bon restaurant de makchang, je recommanderais vivement la succursale Yeongnam Makchang Jongno !