Gangneung Maison de Tofu des 9 Frères : Ragoût de tofu pour se remettre d'une soirée arrosée, wow

Maison de Tofu des 9 Frères

강원도 Gangneung 63-2, Chodangwon-gil

Horaires d’ouverture

08:00 – 20:00

Pause déjeuner

15:00 – 15:30

Fermeture

Jeudi

Je suis venu à la Maison de Tofu des 9 Frères pour me remettre d’une soirée arrosée la veille. J’avais planifié mon voyage à Gangneung en pensant à cette adresse, car j’avais été captivé par les photos de leur ragoût de tofu.

Je suis arrivé vers 11h du matin et il y avait déjà une file d’attente. C’était un samedi, donc je pense qu’il y avait pas mal d’attente. Le restaurant n’est pas très petit, mais étant donné la nature du plat, le taux de rotation n’est pas rapide, ce qui explique probablement la longue attente.

Ils distribuaient aussi gratuitement du marc de soja, alors j’ai pris une photo. Je n’ai pas ouvert le sac.

Pendant que j’attendais, mon ami a bu une boisson qu’il avait achetée dans un café voisin, mais l’americano était tellement acide que j’ai eu envie de vomir. Si vous n’aimez pas l’acidité, ne le buvez surtout pas. C’était vraiment un goût d’un autre monde.

En comptant maintenant, il semble y avoir environ 9 tables. On m’a installé à une table sur tatami. Il y avait tellement de monde que j’avais l’impression que c’était étroit.

Menu

J’avais initialement prévu de commander le ragoût de tofu, mais le propriétaire a fortement recommandé le ragoût de tofu soyeux, alors j’ai finalement changé de plat. Je voulais manger le ragoût de tofu, mais je n’ai pas pu résister à la persuasion du propriétaire.

J’ai aussi commandé du sikhye, mais sachez qu’il ne s’agit pas de sikhye fait maison, mais d’une boisson sikhye commerciale provenant du réfrigérateur.

Les accompagnements sont vraiment exceptionnels. Chaque accompagnement est si délicieux que l’on pourrait facilement manger un bol de riz entier. J’ai aussi commandé un demi-plateau de tofu frais, qui était chaud et moelleux. C’était délicieux avec juste un peu de sauce soja. Je n’ai pas pu manger beaucoup à cause de ma gueule de bois, mais en temps normal, je l’aurais mangé en un instant. Je suis content d’avoir commandé seulement un demi-plateau.

Le ragoût de tofu soyeux arrive

Le ragoût de tofu soyeux est arrivé. Après l’avoir laissé mijoter un peu plus, le goût était parfait pour me remettre de ma gueule de bois. Tous les ingrédients à l’intérieur étaient aussi ceux que j’aime. Le tofu et les champignons sont toujours un régal.

Il suffit de le servir dans un bol comme ceci. C’est le paradis avec du riz, mais même sans riz, le ragoût suffisait. Le goût n’était pas trop salé, donc le tofu donnait l’impression de remplacer le riz. Je reviendrai absolument dans cet endroit quand je viendrai à Gangneung.

Mais le ragoût de tofu normal n’a-t-il pas l’air vraiment délicieux aussi ? J’ai hâte de couper le tofu carré. Il avait l’air si moelleux, comme du tofu soyeux, donc ça doit être vraiment bon. Une autre table a commandé du cheonggukjang, et l’odeur était incroyable. Lors de ma prochaine visite, je dois absolument essayer un autre plat que le ragoût de tofu soyeux.

Je recommande vivement la Maison de Tofu des 9 Frères, un excellent restaurant de tofu soyeux à Gangneung !