Côtes de porc épicées de Hyeonho : le restaurant incontournable de galbi-jjim

Côtes de porc épicées de Hyeonho : un restaurant de galbi-jjim épicé à Suwon

Côtes de porc épicées de Hyeonho, 40 Changryong-daero 8beon-gil, Pal달-gu, Suwon

Horaires d’ouverture

12:00 – 22:00

Pause déjeuner 15:00 – 17:30

Fermé le mardi

C’est un endroit à visiter absolument si vous aimez le galbi-jjim épicé. Vraiment délicieux ! C’est un endroit que j’inclus dans mon itinéraire chaque fois que je vais près de Haenggung-dong. Il s’agit du restaurant Côtes de porc épicées de Hyeonho, situé à Suwon 통닭거리 !

Découvrez-le d’abord en vidéo ! 😆

Voici l’extérieur du restaurant. Bien que Naver indique une ouverture à 12h00, la porte du magasin indique 11h00 ? Je me demande ce qui est vrai.

Menu et commande

J’ai hésité entre le kimchi vieilli et le galbi-jjim de porc épicé, mais sur recommandation d’un ami, j’ai commandé la taille moyenne et un œuf cuit à la vapeur. Je ne me souviens pas si j’ai ajouté des nouilles de patate douce…

Ambiance du restaurant

La salle est plus spacieuse que je ne le pensais. Comme j’y suis allé tôt le soir (juste après la fin de la pause déjeuner), il n’y avait pas d’autres clients.

Le galbi-jjim de porc épicé arrive !

Le galbi-jjim de porc épicé est arrivé. Il est servi non cuit, il faut donc le faire cuire soi-même. Mais ça cuit vite. Les côtes de porc sont si tendres qu’elles se détachent de l’os, donc cela ressemble plus à une cuisson partielle qu’à une cuisson non commencée !

Accompagnements et œuf cuit à la vapeur

Il y a pas moins de 5 accompagnements de base généreux. Quelle générosité de la part de Côtes de porc épicées de Hyeonho ! Le goût est bien sûr excellent. Le kimchi blanc est particulièrement délicieux avec le galbi-jjim.

L’œuf cuit à la vapeur est également assez copieux pour 4 000 wons. Il est moelleux et salé, donc très savoureux. L’œuf cuit à la vapeur est indispensable lorsque l’on mange des plats épicés !

Galbi-jjim et riz sauté

Après avoir bien fait bouillir, je mange d’abord les nouilles. J’adore les nouilles. Bien sûr, le galbi-jjim était délicieux, mais j’ai tellement mangé que je n’ai pas pris beaucoup de photos. Le niveau de piquant moyen est environ 2% moins épicé que le Buldak ? Mon ami dit que le niveau de piquant semble varier d’un jour à l’autre. Mais d’après mon expérience, à moins d’être un grand débutant en matière de piquant, vous devriez absolument commander la taille moyenne ou supérieure. Le goût doux doit manquer quelque chose ! Puisque vous venez pour le galbi-jjim épicé, vous devriez le manger épicé.

(Je voulais prendre une photo montrant à quel point l’os se séparait facilement)

J’étais tellement plein que j’allais exploser, mais je devais goûter le riz sauté, n’est-ce pas ? J’en ai commandé un seul. C’était exactement le goût que j’aime. Le kimchi était croquant et acidulé, et l’assaisonnement était parfait. J’aurais voulu tout engloutir, mais comme j’étais encore en train d’étirer mon estomac, j’ai échoué. (Après ce jour-là, j’ai étiré mon estomac et j’y suis retourné une fois pour réussir à manger le riz sauté parfaitement ! ✌)

Regardez aussi la vidéo du riz sauté…

Conclusion

Bien que ce soit un peu loin du centre de Haenggung-dong, je recommande vraiment ce restaurant. Le restaurant de galbi-jjim épicé, Côtes de porc épicées de Hyeonho… En fait, je n’aime pas qu’il devienne plus célèbre et qu’il y ait une longue file d’attente… Mais que le propriétaire devienne riche ! C’est tellement délicieux.