Busan, Arrondissement de Busanjin : Soupe de porc Bon-ga de Suyeong, plein dès le petit matin

Busan Arrondissement de Busanjin Les restaurants cachés, nous vous présentons Soupe de porc Bon-ga de Suyeong !

Busan Arrondissement de Busanjin Soupe de porc Bon-ga de Suyeong : Le sanctuaire du Gukbap, plein dès le petit matin

Busan Busan Arrondissement de Busanjin Situé au 1er étage, 25, Jaro68beon-gil, Jin-gu, Busan-gwangyeoksi, Soupe de porc Bon-ga de Suyeong est ouvert 24h/24 et 7j/7. 📞0507-1331-2698

En visitant Busan, nous nous sommes promenés dans le centre-ville de Arrondissement de Busanjin et sommes tombés sur une ruelle de Gukbap. Nous avons découvert Soupe de porc Bon-ga de Suyeong, bondé de monde. On sentait tout de suite que c’était un bon restaurant, alors nous n’avons pas hésité.

Même s’il était tôt, le restaurant était déjà plein. Les tables n’étaient pas trop rapprochées et il y avait même des tables pour les groupes à l’intérieur, ce qui rendait le repas plus confortable. Voir les tables pour groupes remplies dès le petit matin m’a fait comprendre que c’était vraiment un restaurant de Gukbap.

Un copieux bol de Gukbap au porc

Nous avons commandé du Gukbap au porc. Le Suyuk-baekban nous tentait aussi, mais nous avons opté pour un Gukbap copieux pour le petit-déjeuner.

Avant que le Gukbap n’arrive, les accompagnements, le riz et les nouilles de soba ont été servis en premier. Bien que cela ne semble pas grand-chose, c’était un repas copieux.

Les accompagnements manquants peuvent être rechargés gratuitement au bar à salades. Je pense que le kimchi est la clé d’un bon restaurant de Gukbap, et le Kkakdugi (radis mariné) d’ici était si délicieux que je l’ai rechargé deux fois. Bien sûr, il est essentiel de ne prendre que ce que vous pouvez manger.

Enfin, le plat principal, le Gukbap au porc, est arrivé. Il y avait tellement d’ingrédients que la viande semblait plus abondante que le riz avant même de mélanger le riz. En ajoutant les légumes servis avec, nous avons pu profiter d’une saveur encore plus riche.

En remuant le bouillon, j’ai senti qu’il devenait de plus en plus rouge, il semble donc qu’il y ait du Dabeagi (pâte de piment) par défaut. Je préfère le bouillon clair, donc j’ai été un peu surprise, mais heureusement, il n’y en avait pas trop. Si vous n’aimez pas le bouillon épicé comme moi, sachez qu’ils peuvent l’enlever si vous le demandez lors de la commande.

Je retire généralement la viande à l’avance car le bouillon est très chaud et pour équilibrer le ratio riz-viande. En ne mangeant que les morceaux avec juste assez de gras, je me sens rassasié avant de finir, donc je n’ai pas à laisser la viande maigre.

Un restaurant de Gukbap recommandé par les habitants

Même pendant que nous mangions, les clients ne cessaient d’affluer. Bien qu’il soit tôt pour l’heure du déjeuner, nous avons pu constater que de nombreux habitants locaux, ainsi que des touristes, venaient ici. Surtout, le bouillon était propre et profond, sans odeur de porc, ce qui était excellent. Si vous voulez un bol de Gukbap copieux et chaud, nous vous recommandons vivement Busan Arrondissement de Busanjin Soupe de porc Bon-ga de Suyeong !